Mehmet Polat, 1981 yilinda Sanliurfa'da, Kisas beldesinde dogdu. Muzige 5 yasinda baglama calarak basladi ve 18 yasina kadar Sanliurfa'da Turk halk muzigi, geleneksel Urfa muzigi ve Alevi muzigi calisti.

Daha sonra Istanbul'a yerlesti ve burda Ud ogrendi. Ilk Ud ve Turk muzigi egitimini geleneksel yontemlerle, cogunlukla amator korolar icinde aldi ve kisa bir sure sonra Serif Muhittin Targan metodunu calisti.

Serif Muhittin Targan'in ud sazinda, calma tekniginde yaptigi buyuk devrimden esinlenerek udda yeni bir calisma donemine girdi ve ileri teknik arayislarina basladi. Uzun ve yogun bir calisma surecinde daha cok keman ve cello tekniklerinden etkilenip, bu surec icinde udda yeni bir sol el teknigi gelistirdi. Bunun beraberinde yeni teknigin sagladigi genis imkanlardan muzikal anlamda yararlanip udda yeni tarz-muzik arayislarina basladi. Yeni muzik ve tarz arayislarinin hicbir zaman bitmeyecegi bir yana, tarzinda Turk halk muzigi basta olmak uzere, Arap, Azeri, Fars, Flamenko, Etnik Caz ve Hint muzigi etkilerini gormek mumkun.

Kendi doneminde "Udun Paganini'si" olarak anilmis Serif Muhittin Targan'in bu ununden etkilenip Niccolo Paganini'nin kaprislerini udda calisti. Paganini 5. 12. 17. ve 19. kaprislerini uda uyarlayarak ud tekniginde dunyada bir ilki gerceklestirdi. Hint muzigine olan ilgisi dolayisiyla bir donem calistigi Hint muzigi sazi "Sarod"dan da etkilenip, sarod tekniginden aldigi "Gamak" denen tel uzerinde kayarak dolasma teknigini uda kazandirdi, bu alandaki calismalari devam etmektedir.

Su anda Hollanda'da; Rotterdam konservatuarinda Hint muzigi bolumunde " Uc Turk makami ve Uc Hint ragasi karisimi yeni bir muzik" konulu tez calismasini surdurmektedir.

AMSTERDAM'da yasamakta ve profesyonel muzik yasamina burda devam etmektedir.